• 250 g de queijo feta (de cabra), em cubos
• 250 g de queijo de cabra do tipo buchette (fresco, em formato cilíndrico), em fatias
• 1 pimenta vermelha finamente fatiada
• 2 dentes de alho finamente fatiados
• 1/2 limão-siciliano finamente fatiado
• 4 ramos de alecrim (só as folhas)
• 200 ml de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
• sal marinho grosso

Distribua os dois tipos de queijo nos potes. Adicione a pimenta, o alho, o limão e o alecrim. Preencha os potes até a boca com azeite. Salpique um pouco de sal marinho e flocos de pimenta e vede bem.

Deixe marinando num local frio e escuro por 1 semana.