Rendimento: 8 porções

• 1 cordeiro inteiro, moído
• 1/2 cebola grande, picada
• 1 quilo de tomates cortados
• 2 xícaras de água
• 200 g de caldo de carne
• 300 g de extrato de tomate
• 4 cenouras médias, picadas
• 3 talos de aipo, picado
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta, moída
• 1/2 xícara de cevada

Escorra o excesso de gordura, se houver. Misture os tomates, a água e o extrato de tomate. Adicione as cenouras, o aipo e a cevada, tempere com pimenta em pó e pimenta. Cozinhe em fogo médio por 45 minutos.