• Paleta de cordeiro de aproximadamente 1Kg
• 3 colheres de sopa de óleo(de sua preferência)
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 2 chícaras de chá de geléia de laranja
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de hortelã
• ¹/2 colher de chá de pimenta picante
• ¹/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sal

Retire a cebola da frigideira, reserva. Na mesma frigideira ponha a paleta em cubos e cozinhe até dourar. Adicione a geléia, o vinagre, hortelã e a cebola reservada. Misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta picante. Reduza o fogo. Tampe e cozinhepor 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne de cordeiro ficar cozida e macia.

Sirva com purê de batatas e salada de agrião.