• 1 lombo de cordeiro
• 200 gramas de farinha de pão
• 1/2 molho de salsa sem o talo
• 1/2 molho de tomilho sem o talo
• 1/2 molho de alecrim sem o talo
• 300 gramas de batata-inglesa descascada e laminada
• 300 ml de creme de leite fresco
• 50 gramas de alho-poró cortado em rodelas finas
• 50 gramas de queijo brie para gratinar
• 100 ml de azeite extravirgem
• Um aro de metal
• Sal a gosto

Em uma forma em formato de aro, coloque a batata, o alho-poró e, por fim, o queijo brie. Leve para o forno quente até dourar. Reserve.

Corte as ervas bem finas e junte a farinha de pão. Reserve. Frite o alho-poró com azeite em uma frigideira, até murchar.

Em outra panela, grelhe o lombo também no azeite. Depois, passe sobre a farinha e leve ao forno quente até dourar.

Sirva com o gateau regado com azeite.