• 1kg de cabrito com miúdos
• 2 colher de sopa de polpa de tomate
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas ou em meia lua
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sobremesa de paprika
• 1 folha de louro
• 200 ml de vinho branco
• Alecrim e salsa picada a gosto
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

No dia seguinte, coloque numa tacho largo, um fio de azeite e a cebola, para que refogue. Assim que dourar, junte os pedaços de carne e os miúdos, para que alourem também e só depois, junte a polpa de tomate.

Acrescenta-se o molho da marinada, um pouco de água, a salsa e o alecrim e tapa-se o tacho até que a carne fique tenra (ir mexendo de vez em quando).

Sugestão: Servir com batatas cozidas e salada verde.