• 3 tomates maduros e firmes
•  2 abobrinhas italianas firmes
•  2 colheres (sopa) de azeite virgem
•  150 g de queijo de cabra fresco
•  1/2 limão
•  sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Corte o tomate ao meio (para dar mais apoio) e lamine cada metade o mais fino possível.
Faça o mesmo com  a abobrinha. Monte no fundo de um prato (servir individual) o tomate e abobrinha, intercalando-os. Regue com algumas gotas de limão, sal, pimenta e um fio de azeite. Decore com folhas de manjericão e pelotas de queijo de cabra.