• 3 cebolas
• 3 tomates
• 3 pimentões verdes
• 4 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• 2 pimentas-de-cheiro
• Coentro
• sal a gosto
• 1 litro de água
• 2 colheres de extrato de tomate
• 5 quilos de bode salgado e seco

Refogar todos os temperos e acrescentar o bode. Deixar refogar por 10 minutos. Acrescentar a água e levar tudo para panela de pressão por 30 minutos. Servir com feijão tropeiro e arroz branco.