• 10 tomates-cerejas bem vermelhos e firmes
• folhas de manjericão para decorar
• sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de caramelo
• 1 baguete média
• 10 queijos de cabra médios (de bolinha em conserva no azeite)
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

Ligue o forno a temperatura média. Lave os tomates, parta-os ao meio e tempere com o manjericão e a metade do azeite de oliva. Reserve.

Parta cuidadosamente as bolinhas de queijo ao meio e reserve.

Corte a baguete em 20 fatias de 2 cm de espessura, pincele-as com o azeite de oliva restante e disponha-as numa assadeira. Leve ao forno por 5 minutos, ou até o pão dourar levemente. Retire do forno.

Em cada fatia de pão coloque uma metade de tomate temperado e uma metade de queijo. Polvilhe sal, grafite a preparação com o caramelo e decore com as folhas de manjericão.