Algumas receitas de queijos são mais conhecidas mundialmente do que outras,  receitas essas originadas em países com tradições queijeiras mais antigas. 

A seguir vamos mostrar uma lista com alguns desses tipos de queijos:

Origem: Grécia 

Tipo: queijo coalhado em salmoura, feito de leite de ovelha (70% mínimo) e cabra

Combina com: saladas e torradinhas

Origem: França

Tipo: fresco e pastoso feito com creme de leite de cabra ou ovelha, é conservado em azeite e pode ser misturado com ervas e especiarias.

Combina com: geleias e frutas

Origem: França

Tipo: feito com leite de cabra cru e coalhado enquanto quente, possui uma crosta branca, marfim ou bege

Combina com: café da manhã – ovos mexidos, torradas, frios

Origem: França (chèvre é cabra em francês)

Tipo: feito com leite de cabra, com mofo branco. É de massa mole, sabor suave e ligeiro aroma de cogumelos devido a sua crosta branca

Combina com: fim de refeições, em temperatura ambiente, mas também pode ir ao forno com geleia e comer com torradinhas

Origem: Itália (pecora é ovelha em italiano)

Tipo: feito com leite de ovelha, é um queijo duro, compacto e salgado, com sabor forte. Pode variar conforme a receita (romano, sardo, trufado, etc)

Combina com: diversos pratos da culinária, principalmente com molhos e massas, podendo substituir o parmesão

Origem: França

Tipo: feito 100% com leite de ovelha e bactérias do tipo Penicillium roqueforti, macio com veios azulados, tem sabor e aroma intensos

Combina com: molhos, massas, aperitivos e geleias

E não perca! 

Temos outra publicação com o tema “queijos” e mostramos alguns tipos de queijos de cabra e ovelhas com receitas brasileiras! 

Acesse: SABIA QUE POSSUÍMOS QUEIJOS DE CABRA E OVELHA COM RECEITAS BRASILEIRAS?