Carreteiro com charque de ovelha à Ponche Verde

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Ingredientes:

 

Rendimento: 5 porções

  •  1/2 kg de charque de carne de ovelha
  •  400 gr de arroz para carreteiro
  •  5 dentes de alho
  •  1 cebola pequena picada
  •  2 colheres manteiga

Modo de Preparo:

 

Em uma panela de ferro coloque 2 colheres de manteiga. Refogue o alho e a cebola picada. Em seguida, acrescente o charque picado e deixe dourar. Adicione o arroz, refogando um pouco para que o sabor do charque impregne o arroz. Acrescente água quente e cozinhe a fogo brando por aproximadamente 20 minutos.

Dica: Acompanha salada de rúcula temperada com salsa picada e batata frita. Bebida: Vinho Malbec ou Cabernet com corte de Merlot.

 

 


Fonte:
Jair Noriler - Cabanha Ponche Verde