Ensopado de Ovelha com Mandioca

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Ingredientes:

  •  1Kg e meio, de espinhaço de ovelha, ou parte da ovelha que quiser
  •  1Kg de mandioca
  •  2 cebolas
  •  4 dentes de alho
  •  4 tomates
  •  1 pimenta verde
  •  folha de manjerona

Modo de Preparo:

 

Salgue as chuletas do espinhaço e coloque fritar. Pique bem a cebola, o alho, os tomates e a pimenta e junte as chuletas, depois de bem fritas. Quando estiver no ponto, coloque a mandioca cortada ao meio e dois dedos de água quente. Experimente o sal, deixe salgadinho.

 


Fonte:
Orlei Carames – Boia de Panela