Clafoutis de tomates-cereja e queijo de cabra

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Ingredientes:

 

Rendimento: 4 porções

  • 500 g de tomates-cereja
  • 3 ovos
  • 300 ml de leite integral
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo de cabra
  • 35 g de manteiga
  • sal

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 190° C.

Lave e enxugue bem os tomatinhos.

Aqueça o leite em uma panela até amornar. Com a ajuda de um batedor elétrico manual, misture a farinha com os ovos, uma ou duas pitadas de sal, 25 g de manteiga derretida e o leite morno, até obter uma massa lisa e quase líquida.

Unte pequenas tigelas com o restante da manteiga. Divida a mistura batida entre elas, junte o queijo em pedacinhos e disponha, por cima, os tomatinhos.

Leve ao forno por 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.

 


Fonte:
Gazeta do Povo