Leite e Derivados - Ovinos e Caprinos | Capril Virtual

Curso Verminose

Leite e Derivados

Nossas Dicas:

Cabritos e cordeiros na produção leiteira: para todo obstáculo há uma solução

Manejos adequados para Ordenha de Cabras e Ovelhas

Por que o leite de cabra e ovelha pode ser melhor que o de vaca?

Sabia que possuímos queijos de cabra e ovelha com receitas brasileiras?

Vamos conhecer alguns tipos de queijos de cabra e de ovelha?!

Artigos:

Boas Práticas Agropecuárias na Ordenha de Cabras Leiteiras

Inovação na tecnologia de derivados do leite de cabra

Kit Embrapa de Ordenha Manual para Caprinos Leiteiros

Leite de Cabra: Produção e Qualidade

Ordenha Higiênica

Ordenha Higiênica de Leite de Cabras

Processamento de leite caprino fermentado probiótico com suco de uva

Processamento de queijo caprino cremoso probiótico com Lactobacillus rhamnosus

Produção e Qualidade do Leite em Cabras 1/2 Boer-Saanen, em Lactação, Suplementadas com Diferentes Volumosos

Qualidade do leite de ovinos

Queijos Probióticos: Alimentos Lácteos Nutritivos e Funcionais

Utilização do óleo de gergelim na conservação de queijo de cabra à temperatura ambiente

Vídeos:

Como fazer queijo de cabra em casa (boursin ou chevre)

Família de Lajeado Grande é uma das cinco de SC que produz leite de ovelha

PodCast:

Boas práticas para produção de leite caprino

Fabricação de queijo caprino na agricultura familiar

Livros:

Agronegócios: Caprinocultura Leiteira

Benefícios do consumo de queijos caprinos para a saúde

Boas práticas na manipulação de produtos lácteos artesanais caprinos

Cadernos do Semiárido – Caprinos e Ovinos Vol. 2

Harmonização dos queijos

Intolerância à lactose x alergia a proteína do leite de vaca

Manejo antes, durante e após a ordenha de cabras leiteiras

Manual de Boas Práticas: da flor ao queijo

Principais queijos produzidos com leite de cabra no Brasil

Principais raças caprinas leiteiras utilizadas para produção de queijo

Produção de caprinos e ovinos de leite

Queijo - Sumário Prático sobre Apresentação

Segurança e qualidade alimentar em queijos

Tecnologias associadas à produção de queijo caprino

Notícias:

Pesquisadores desenvolvem sorvete probiótico à base de leite de cabra

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